Cork es una ciudad de tamaño medio situada en el sur de la isla de Irlanda. Marcada por la actividad de su puerto, el segundo en importancia del país, en su fundación fue clave la aportación de la cultura vikinga.
La Iglesia de Santa Ana es uno de los grandes símbolos de la ciudad. Es tradición subir sus 126 peldaños para conocer sus campanas. En el bulevar de Patrick Street, la gran arteria de Cork, se agolpan tiendas, locales y restaurantes. Cork tiene dos catedrales: la Catedral de Santa María y Santa Ana, de culto católico, y la Catedral de San Finbar, con sus tres característicos capiteles. El Mercado Inglés es un coqueto mercado techado, especializado en alimentación.
En cuanto a la cultura, en Cork tiene un lugar cada año el reputado Cork Guinness Jazz Festival. Sus pubs son un escenario permanente para la activa escena de músicos locales, pero también muy a menudo estrellas internacionales sorprenden al entendido público.
Cork cuenta con varios platos típicos, como el drisheen, que es un embutido de fuerte sabor, y el crubeens, guiso con patas de cerdo. La ciudad presume incluso de contar con su propia cerveza, en este caso negra, denominada con cariño ‘black stuff’.
Los alrededores de la localidad son una verdadera delicia. Las enormes extensiones de naturaleza, como Sheep’s Head, y pueblos tan interesantes como Skibbereen, Kinsale o Clonakilty merecen una visita, y alquilar un coche es una forma excelente de realizarla.
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