
La ciudad que vio nacer a Miguel de Cervantes Saavedra es el corazón del denominado Corredor del Henares de Madrid, junto a los municipios vecinos de Torrejón de Ardoz, San Fernando de Henares y Coslada.
Rica en cultura y patrimonio y próspera desde hace años, en ella las referencias al autor de ‘Don Quijote de La Mancha’ son constantes, como la Casa Natal del autor, el Teatro Salón Cervantes o el Colegio del Rey, actual sede del Instituto que lleva el nombre del célebre novelista, poeta y dramaturgo.
Declarada en 1998 Ciudad patrimonio Mundial por la Unesco, es una de las nueve ciudades españolas clasificadas como ‘únicas’ por la organización internacional. La Universidad de Alcalá fue construida gracias al Cardenal Cisneros el 13 de abril de 1499. Destaca por la belleza de sus señoriales edificios y es de recomendada visita, en especial el recinto histórico y el rectorado de la Universidad.
En su gastronomía destacan todos los platos típicos de la cocina castellano-manchega, como los contundentes duelos y quebrantos, el pisto manchego, las migas o la sabrosa caldereta de cordero. También se realizan rutas dedicadas a explorar los caldos y las recetas que figuran en ‘Don Quijote de La Mancha’.
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